نسقط كرات البطاطس في الزيت الساخن، ونقلّبه لأكثر من مرة بلطف، حتى تصبح ذهبيّة اللون. يُخلط زيت الريحان مع المالتودكسترين في وعاء إلى أن يتحول الزيت إلى بودرة.يضاف الملح ويُقلب ويُفتت.يُحفظ الخليط في وعاء محكم الغلق لاستخدامه عند الحاجة. مهمته نقل حبات البطاطا من مرحلة التقشير إلى مرحلة التقطيع على https://ibossoffice.com/discover-the-art-of-cooking-with-thrust-and-pomegranate-molasses.html